Paella mista
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paella mista", scopri come si prepara.
Paella mista
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 18 Minuti
Ingredienti
- alloro
- brodo di pesce
- carote
- cipolla
- cozze
- gamberi
- gamberoni
- grano
- lonza di maiale
- olio
- pepe
- peperoni
- piselli
- pollo
- pomodori
- riso
- sale
- sedano
- seppie
- vongole
- zafferano
- zucchine
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 18 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Spagnola Ingredienti 300 g riso arrox Bomba (o Arborio o Carnaroli) 200 g lonza di maiale 250 g pollo 500 g cozze 200 g seppie 300 g gamberi 2 gamberoni 500 g vongole 1 cipolla 150 g zucchine 80 g piselli 2 peperoni 150 g pomodori 1 bustina zafferano paellero q.
sale q.
olio extravergine d'oliva q.
carota, sedano, cipolla, alloro e qualche grano di pepe (per il brodo di pesce) Preparazione In una larga padella fate aprire le cozze e le vongole con un filo d'olio.
Sgusciate le cozze.
Pulite i gamberi eliminando la testa, il carapace, il budello interno.
Utilizzate gli scarti per preparare il brodo di pesce con carota, sedano, cipolla e qualche grano di pepe, da aggiungere.
