Tagliatelle fatte in casa

Tagliatelle fatte in casa

Ingredienti

• farina
• olio d'oliva extra-vergine
• semola
• uova

Ricetta

...Procedimento In un recipiente abbastanza capiente uniamo la farina con la semola e mescoliamo con l'aiuto di una forchetta. Rovesciamo sul tavolo o su un piano da lavoro lasciandone da parte circa 20g. Decideremo in seguito se utilizzarla tutta in base alla grandezza delle uova che andremo ad utilizzare. Facciamo la classica montagnetta con al centro un foro. Mettiamoci le uova intere. Mettiamo le uova al centro della montagnetta Iniziamo a sbattere delicatamente le uova incorporando pian piano la farina. Quando il composto inizia a...

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