Gnocchetti con asparagi e guanciale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti con asparagi e guanciale", scopri come si prepara.
Gnocchetti con asparagi e guanciale
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Ingredienti
- asparagi
- cipolla
- guanciale di maiale
- maiale
- pasta tipo gnocchetti
- sale
- scalogno
Ricetta
Procedimento Se avete comprato gli gnocchetti gi pronti allora potete passare avanti con il procedimento della ricetta.
Altrimenti potete prepararli da soli a casa: Preparazione degli gnocchetti di patate Prendete gli asparagi, lavateli per bene, eliminando la parte inferiore bianca e dura.
Poi tagliate le punte e mettetele da parte.
Le aggiungeremo pi tardi nella cottura, dato che sono molto delicate e ci mettono pochissimo a cuocere, a differenza del resto del gambo.
Per quanto riguarda la parte rimanente degli asparagi, tagliateli a tanti tocchettini.
Prendete una padella, aggiungeteci un filo d'olio extravergine di oliva, ed una cipolla di piccole dimensioni o uno scalogno tritato.
Lasciate imbiondire la cipolla o lo scalogno facendolo soffriggere per qualche minuto, poi aggiungete gli asparagi a tocchetti.
Fateli rosolare per qualche minuto, poi aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e fate sfumare.
Una volta che il vino sar.
