La ricetta Brioches leggere(intrecciate)
Le bocconcelle francesi rivelano la loro sete di meraviglie anche nel mondo dei dolci. I Brioches leggere(intrecciate) sono il perfetto esempio di un piatto che richiama il fascino della Francia. Questo piatto è tipicamente servito al mattino, insieme a un caffè o un tè, ma può essere anche consumato come spuntino durante la giornata. I sapori tipici sono quelli della vaniglia, del limone e del zucchero, uniti alla leggerezza delle brioche intrecciate.
- Preparare le Brioches leggere(intrecciate) inizia miscelando in una ciotola 10 brioches, 500 grammi di farina, 20 grammi di granella di zucchero, 100 millilitri di latte, 7 grammi di lievito di birra attivato in precedenza in 50 millilitri di latte tiepido.
- Aggiungere 2,5 millilitri di olio di semi, 5 grammi di sale e la scorza grattugiata di un limone.
- Mischia bene gli ingredienti per amalgamarli.
- Uccidere un uovo e miscelarlo con gli ingredienti.
- Dividere la miscela in 4 parti uguali.
- Stendere ogni parte su una superficie leggermente infarinata, formando un rettangolo.
- Intrecciare le due estremità delle brioche, formando un nodo.
- Lasciare lievitare le Brioches leggere(intrecciate) in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino a quando non sono duplicati.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Infornare le Brioches leggere(intrecciate) per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorati.
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