Crostata di fragole e crema: il dolce perfetto per la festa della mamma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di fragole e crema: il dolce perfetto per la festa della mamma", scopri come si prepara.
Crostata di fragole e crema: il dolce perfetto per la festa della mamma
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Ingredienti
- amido di mais
- arance
- burro
- fagioli
- farina
- fragole
- latte
- limoni
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
procedimento viene chiamato 'cottura alla cieca'.
Per fare in modo che la crostata si cuoci senza farcitura necessario darle del peso e, in questo caso, procediamo con l'aggiunta di fagioli.
Infornate a 180 per circa 25/30 minuti, dopodich lasciate raffreddare.
Consiglio: una volta ottenuto un bordo duro e semicotto, ultimate la cottura senza i fagioli.
CREMA PASTICCERA
Per prima cosaportate sul fuoco un pentolino con al suo interno il latte e i semi di una bacca di vaniglia ( anche la buccia che andrete a rimuovere in un secondo momento) , oltre a questi, aggiungete la buccia di mezzo limone + una parte grattugiata ed aspettate che bolla.
Mentre il composto con il latte si sta riscaldandoprendete una scodella e riponete al suo interno lo zucchero, l'amido di mais e i tuorli, dopodich lavorate bene il tutto.
Appena il latte sfiora il bollore rimuovete il pentolino dal fuoco e togliete la buccia di limone e della bacca.
Filtrate il latte.
