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Risotto ai funghi porcini e gorgonzola

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai funghi porcini e gorgonzola", scopri come si prepara.

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Risotto ai funghi porcini e gorgonzola

https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/

Tempo di preparazione: 30 Minuti Tempo di cottura: 20 Minuti

Ingredienti

  • brodo vegetale
  • formaggio gorgonzola
  • funghi porcini
  • funghi porcini secchi
  • olio
  • prezzemolo
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • scalogno
  • vino bianco

Ricetta

preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 300 g riso Carnaroli 300 g funghi porcini 30 g funghi porcini secchi 50 g gorgonzola 1 scalogno 1 ciuffo prezzemolo 1 bicchiere vino bianco secco 1.

5 l brodo vegetale q.

olio extravergine d'oliva q.

sale Preparazione del Risotto ai funghi porcini e gorgonzola Mettere i funghi porcini secchi in acqua tiepida e lasciarli per circa 30 minuti.

Nel frattempo con un panno carta umido pulire accuratamente i funghi porcini freschi e poi tagliarli a cubetti.

Tritare lo scalogno, sistemarlo in padella con un giro d'olio extravergine d'oliva e farlo dorare, Unire poi sia i funghi porcini freschi che quelli secchi ben sciacquati.

Far andare per circa 5 minuti a fiamma vivace.

Mettere.

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