Risotto ai funghi porcini e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai funghi porcini e gorgonzola", scopri come si prepara.
Risotto ai funghi porcini e gorgonzola
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- formaggio gorgonzola
- funghi porcini
- funghi porcini secchi
- olio
- prezzemolo
- riso
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 300 g riso Carnaroli 300 g funghi porcini 30 g funghi porcini secchi 50 g gorgonzola 1 scalogno 1 ciuffo prezzemolo 1 bicchiere vino bianco secco 1.
5 l brodo vegetale q.
olio extravergine d'oliva q.
sale Preparazione del Risotto ai funghi porcini e gorgonzola Mettere i funghi porcini secchi in acqua tiepida e lasciarli per circa 30 minuti.
Nel frattempo con un panno carta umido pulire accuratamente i funghi porcini freschi e poi tagliarli a cubetti.
Tritare lo scalogno, sistemarlo in padella con un giro d'olio extravergine d'oliva e farlo dorare, Unire poi sia i funghi porcini freschi che quelli secchi ben sciacquati.
Far andare per circa 5 minuti a fiamma vivace.
Mettere.
