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TORTANO, CIAMBELLA SALATA RUSTICA

Ricetta, ingredienti e consigli per " TORTANO, CIAMBELLA SALATA RUSTICA", scopri come si prepara.

Ricette > Pizze&Rustici

TORTANO, CIAMBELLA SALATA RUSTICA

https://illaboratoriodimmskg.blogspot.com/
 TORTANO, CIAMBELLA SALATA RUSTICA
Ingredienti
  • biga
  • ciccioli
  • farina
  • farina 00
  • formaggi
  • formaggio pecorino
  • lievito
  • lievito di birra
  • pepe nero macinato
  • sale fino
  • salumi
  • strutto
  • uova
Ricetta

...preparazione comincia il Venerd Santo e vengono cotti il giorno dopo. Siccome si conservano molto bene a lungo, anzi sono ancora pi buoni il giorno dopo, sono ideali di portare con s in occasione di scampagnate, tanto amate dagli italiani durante i giorni di Pasqua, e particolarmente il luned di Pasquetta. La differenza tra il tortano ed il casatellio (per ricetta vedi qui) sta nelle uova. Nel tortano le uova sono sode e si mettono nel ripieno, tagliati a spicchi, mentre nel casatiello sono messe crude (col guscio) sulla superficie e vengono fermati con stiscie d' impasto. L'...

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