Gelatina al melone, un antipasto tra dolce e salato

Ingredienti

• colla di pesce
• fave
• meloni

Ricetta

preparazione della gelatina al melone con fave e chorizo, iniziate ammollando la gelatina in acqua fredda.

Intanto, rimuovete la buccia del melone, togliete i semi dalla polpa e frullatelo.

Poi unite la colla di pesce, ben scolata e strizzata, dentro mezzo chilo di frullato di melone.

Infine mescolate, versate nei bicchierini e lasciate riposare in frigorifero.

  Nel frattempo sbucciate le fave, rimuovendo la buccia, e fate il chorizo a pezzi molto piccoli.

Quando la gelatina si rappresa, recuperatela dal frigorifero e guarnite con le fave e il.

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