Stecchi di carne e bietola, uno streed food sano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stecchi di carne e bietola, uno streed food sano", scopri come si prepara.
Stecchi di carne e bietola, uno streed food sano
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Ingredienti
- bietole
- carne macinata
- granella di nocciole
- latte
- maggiorana
- mollica di pane
- parmigiano
- sale
- timo
- uova
Ricetta
preparazione degli stecchi di carne e bietola iniziate facendo a briciole la mollica di pane, poi immergetela nel latte e fatela ammollare per circa 10 minuti.
Ora occupatevi delle bietole, tagliate via le foglie del gambo e le eventuali parti danneggiate.
Estraete le foglie pulite e trasferitele in una bacinella, in modo da lavarle pi volte sotto l'acqua corrente ed eliminare ogni residuo di terra.
Poi riempite una pentola con acqua salata, mettete sopra la vaporiera e versateci dentro le bietole.
Cuocete cos per 10 minuti, poi sollevate il cestello e scolate le bietole.
Fatele raffreddare e, infine, strizzatele accuratamente.
Unite le bietole alla carne macinata e aggiungete anche la mollica strizzata (ma non troppo), il Parmigiano grattugiato e l'uovo.
Infine, condite con un po' di sale, un po' di pepe e un cucchiaino di timo, poi mescolate fino ad amalgamare per bene il tutto.
Ora formate dei 'ghiaccioli' dall'impasto e passateli.
