PARMIGIANA DI CARCIOFI
Ricetta, ingredienti e consigli per "PARMIGIANA DI CARCIOFI", scopri come si prepara.
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PARMIGIANA DI CARCIOFI
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- basilico
- carciofi
- farina
- formaggio grana
- limoni
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi
- passata di pomodoro
- pastella
- prosciutto cotto
- sale
- sugo
- uova
Ricetta
...Preparazione: Pulite i carciofi, togliete le foglie pi dure, tagliateli a fette e immergeteli in acqua e succo di limone. Preparate la pastella con le uova, 2 cucchiai di farina e un po' di acqua fredda frizzante. Mettete sul fuoco una padella con l'olio di semi e non appena diventa caldo, friggete i carciofi, passati prima nella farina e poi nella pastella. Man mano che i carciofi saranno cotti e dorati, sgocciolateli e passateli su carta assorbente per togliere l'unto in eccesso. Adesso preparate il sugo: in un tegame mettete 2 cucchiai d'olio evo e la cipolla tritata. Fatela...
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