Chitarrine con ricotta, zafferano e guanciale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chitarrine con ricotta, zafferano e guanciale", scopri come si prepara.
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Chitarrine con ricotta, zafferano e guanciale
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/Ingredienti
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- pepe
- radicchio rosso
- ricotta
- sale
- zafferano
Ricetta
...Preparazione Prendete il guanciale e tagliatelo a striscioline che porrete in una padella larga, senza aggiungere olio o altro. Fatelo rosolare nel grasso sciolto rilasciato fino ad ottenere delle belle striscioline di guanciale croccanti. Spegnete e rimuovete parte del guanciale che utilizzerete per guarnire il piatto finale. Se non troppo unto, potete conservare parte del grasso di guanciale sciolto rimasto nella padella. Mettete a bollire una pentola piena di acqua. Salate e poi versateci dentro le chitarrine. Nel frattempo passate la ricotta in un setaccio e poi aggiungeteci lo...
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