Gnocchetti integrali a sassetto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti integrali a sassetto", scopri come si prepara.
Gnocchetti integrali a sassetto
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Ingredienti
- carote
- farina integrale
- granella di pistacchi
- olio
- pasta tipo gnocchetti
- piselli
- sale
- sale grosso
- scalogno
Ricetta
tagliamo a dadini le carote In un tegame affettiamo sottilmente uno scalogno, aggiungiamo due cucchiai di olio, due di acqua e lasciamolo appassire.
Uniamo quindi i piselli, le carote, mezzo bicchiere di acqua chiudiamo con un coperchio e lasciamo cuocere per circa 20 minuti.
Quindi aggiustiamo di sale e di pepe e se il tutto pronto facciamo solo ritirare quanto basta il liquido di cottura.
Prepariamo gli gnocchi.
In una pentola mettiamo 200 ml di acqua insieme ad un pizzico di sale.
Una volta raggiunto il bollore versiamo tutta insieme la farina e impastiamola bene.
Trasferiamo il composto su di un piano e lavoriamolo formando una palla omogenea.
Stacchiamo pezzetti di pasta, allunghiamoli a cilindro e poi con un coltello affilato formiamo gli gnocchetti.
Lessiamo i nostri sassolini in abbondante acqua salata per circa 5 minuti dalla ripresa del bollore e una volta pronti mantechiamoli nel tegame contenente le verdurine.
Il nostro delizioso.
