La ricetta Biscotti di Monreale ricetta Siciliana è un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana, originariamente elaborato nel cuore della città di Monreale. Questi deliziosi biscotti sono caratterizzati da un gusto unico e intenso, che unisce la dolcezza del latte e zucchero con la nettezza delle spezie. Solitamente, vengono serviti come spuntino o come accompagnamento al caffè o al tè, in un contesto di famiglia o sociale.
- Mescolare gli albumi, l’ammoniaca e lo zucchero; aggiungere la vaniglia e mescolare bene.
- Goccia a goccia, aggiungere il latte e mescolare fino ad ottenere una batteria liscia e ben amalgamata.
- Aggiungere la farina 00 e lo strutto; mescolare con delicatezza per non fare invecchiare la fragranza.
- Preparare gli uova, romperli nel panetto e mescolare lentamente per incapsulare aria.
- Fare due palline di pasta e appiattirle leggermente.
- Cotture le biscotti per 12-15 minuti e glassarli una volta freddi.
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