Ingredienti per Biscotti di monreale ricetta siciliana
- albumi
- ammoniaca
- farina 00
- glassa
- latte
- strutto
- uova
- vaniglia
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Biscotti di monreale ricetta siciliana
- Mescolare gli albumi, l’ammoniaca e lo zucchero; aggiungere la vaniglia e mescolare bene.
- Goccia a goccia, aggiungere il latte e mescolare fino ad ottenere una batteria liscia e ben amalgamata.
- Aggiungere la farina 00 e lo strutto; mescolare con delicatezza per non fare invecchiare la fragranza.
- Preparare gli uova, romperli nel panetto e mescolare lentamente per incapsulare aria.
- Fare due palline di pasta e appiattirle leggermente.
- Cotture le biscotti per 12-15 minuti e glassarli una volta freddi.
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