Tiramisù con crema allo zabaione, dolce al cucchiaio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù con crema allo zabaione, dolce al cucchiaio", scopri come si prepara.
Tiramisù con crema allo zabaione, dolce al cucchiaio
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Ingredienti
- amido di mais
- amido di riso
- biscotti savoiardi
- cacao
- latte
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento per realizzare il tiramis con crema allo zabaione : Per la crema : Per prima cosa mettere il latte e il marsala sul fuoco in un pentolino.
Nel frattempo montare uova e zucchero, aggiungere gli amidi.
Quando il latte sfiora il bollore abbassare il fuoco, versare il composto di uova e senza mescolare aspettare che riprenda il bollore, a questo punto mescolare velocemente.
La crema si addenser velocemente e sempre di pi quindi spegnere immediatamente il fuoco al raggiungimento della consistenza desiderata.
Spostare la crema in un recipiente basso e largo e coprire con la pellicola per farla raffreddare senza che faccia la crosta in superficie.
Una volta che la crema fredda inserirla in una sac a poche.
Composizione del dolce : si pu decidere se realizzare il dolce in monoporzione o in teglia, il procedimento non cambia.
Bagnare i biscotti savoiardi nel caff amaro, disporre uno strato di.
