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Biscotti digestive con copertura al cioccolato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti digestive con copertura al cioccolato", scopri come si prepara.

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Biscotti digestive con copertura al cioccolato

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Ingredienti

  • avena
  • bicarbonato
  • burro
  • cioccolato fondente
  • farina
  • farina di farro
  • farina integrale
  • farro
  • kefir
  • latte
  • latte di soia
  • margarina
  • olio
  • olio di semi
  • sale
  • soia
  • vaniglia
  • zucchero di canna

Ricetta

Procedimento Tritate 85 grammi di fiocchi d'avena insieme allo zucchero di canna, non finemente.

Io ho usato il bimby a vel 7 per 10 secondi.

Versate il tutto in una terrina insieme a tutte le farine, a 15 grammi di fiocchi d'avena interi, pizzico di sale, bicarbonato e bacca di vaniglia, mescolate.

Unite poi il burro e l'olio e fateli assorbire alle polveri, versate poi 3 cucchiai di latte di kefir (o latte vaccino o di soia), altri 3-4 cucchiai di latte e iniziate ad impastare.

Se l'impasto dovesse risultare troppo asciutto potete aggiungere altro latte o un goccio di acqua.

Una volta formato l'impasto mettetelo in frigorifero avvolto da pellicola per circa 1 ora.

Dopo prelevate il composto e stendete l'impasto dei biscotti digestive su un piano di lavoro infarinato con uno spessore di circa 3 mm.

Formate i biscotti con un coppapasta abbastanza grande (il mio ha un diametro di 8 cm).

Adagiate i biscotti su una teglia rivestita da carta forno e.

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Biscotti digestive con copertura al cioccolato