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Polpette con patate e pancetta, una sfiziosa ricetta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette con patate e pancetta, una sfiziosa ricetta", scopri come si prepara.

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Polpette con patate e pancetta, una sfiziosa ricetta

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Polpette con patate e pancetta, una sfiziosa ricetta
Ingredienti
  • burro
  • formaggio scamorza affumicata
  • latte
  • olio
  • pancetta
  • pangrattato
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • ricotta
  • sale
  • uova
Ricetta

...preparazione delle polpette con patate iniziate facendo a cubetti la pancetta e la scamorza. Poi bollite le patate e, una volta cotte, fatele raffreddare in modo da sbucciarle con facilit. Dopo averle sbucciate, schiacciatele o con la forchetta o con lo schiacciapatate. Dovreste ottenere una purea liscia e priva di grumi. Trasferite la purea in una pentola e cuocete a fiamma medio-bassa, poi versate anche il burro, il latte tiepido e la ricotta. Date una bella mescolata e concludete con il parmigiano grattugiato. Continuate a cuocere fino a quando non avrete ottenuto una crema densa, simile...

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