Paste Secche Alle Mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paste Secche Alle Mandorle", scopri come si prepara.
Paste Secche Alle Mandorle
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Ingredienti
- albumi
- mandorle
- uova
- vaniglia
- zucchero semolato
Ricetta
PREPARAZIONE : Per preparare le paste secche alle mandorle inserisci nel mixer le mandorle con lo zucchero.
Trita a intermittenza fino a ridurle in una polvere molto fine.
In una ciotola a parte monta gli albumi a neve con qualche goccia di aroma di mandorle amare.
Aggiungi poco a poco gli albumi nella farina di mandorle, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno.
L'impasto che dovrai ottenere deve essere molto sodo.
Trasferiscilo in una sac a poche resistente con beccuccio a stella di 10 mm e forma i dolcetti spremendoli in una teglia per biscotti foderata con carta da forno.
Decora ogni dolcetto con una mezza ciliegia candita o una mandorla con la buccia.
Lasciali asciugare bene per almeno 8 ore, in frigo se fa caldo,poi spolverizzali con dello zucchero a velo con l'aiuto di un colino.
Cuoci in forno pre riscaldato a 175 per una decina di minuti circa, posizionando la teglia nella parte media.
Non devono cuocere troppo,anche se ti.
