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Insalata di sorgo e mandorle, un piatto tutta salute

Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di sorgo e mandorle, un piatto tutta salute", scopri come si prepara.

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Insalata di sorgo e mandorle, un piatto tutta salute

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Ingredienti

  • filetti di mandorle
  • olio
  • olive
  • origano
  • pepe
  • pomodorini
  • sale

Ricetta

preparazione dell'insalata di sorgo con mandorle e olive iniziate lavando con cura il sorgo e immergendolo in acqua per circa due ore.

Poi scolate per bene il sorgo e bollitelo in acqua leggermente salata per 20-30 minuti.

Ora lavate i pomodorini e fateli a spicchi, poi uniteli all'origano e frullateli per bene.

Infine, regolate con un po' di sale.

Realizzate un trito grossolano con le olive e le mandorle, conservandone un po' per le fasi successive.

Adagiate sui piatti il sorgo, il sugo di pomodori e il trito di mandorle e olive.

Infine, mescolate con cura e regolate di sale e pepe.

Prima di servire, guarnite con pochissimo olio e le mandorle precedentemente messe da parte.

Buon.

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Insalata di sorgo e mandorle, un piatto tutta salute