La ricetta CARBONARA con UOVA pastorizzate è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Lazio. Questo dish è conosciuto per i suoi sapori ricchi e decisi, che si combinano in modo armonioso per creare un’esperienza gastronomica unica. Di solito, viene gustato in occasioni speciali e nei pranzi della domenica.
La ricetta che vi proponiamo oggi è una variante innovativa del classico piatto, che utilizza uova pastorizzate per garantire una maggiore sicurezza alimentare.
Ecco come prepararla:
- Portare a ebollizione una grande quantità di acqua salata e cuocere la pasta tipo spaghetti fino a quando non sarà al dente.
- In un tegame, sciogliere il guanciale di maiale tagliato a dadini in un po’ di olio d’oliva.
- Aggiungere gli aromi e le spezie al tegame e cuocere per un paio di minuti.
- In un’altra ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con il formaggio pecorino grattugiato e un pizzico di pepe.
- Una volta cotta la pasta, scolarla e aggiungerla al tegame con il guanciale.
- Mescolare la pasta con il guanciale e gli aromi, quindi aggiungere la miscela di uova e formaggio pecorino.
- Servire immediatamente, aggiungendo un po’ di pepe nero e una fetta di cotenna crispy.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
