La ricetta Sfogliatelle frolle napoletane è un piatto tipico della tradizione culinaria napoletana. Queste delizie sono originarie della città di Napoli e sono caratterizzate da un involucro di pasta sfoglia friabile e da un ripieno cremoso di ricotta e zucchero, aromatizzato con estratto di vaniglia e scorzette d’arancia. Le Sfogliatelle frolle napoletane sono solitamente gustate durante le festività natalizie, quando i napoletani si riuniscono in famiglia per condividere piatti tradizionali e dolci tipici.
Per preparare questa ricetta, segui i passaggi seguenti:
- Mescola la farina, la farina 00, il semolino e il sale in una ciotola.
- Aggiungi lo strutto e lavora la miscela fino a quando non risulta simile a briciole.
- Unisci il latte e il tuorlo d’uovo e mescola fino a quando non si forma un impasto omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per 30 minuti.
- Stendi l’impasto e taglia le sfogliatelle secondo la forma desiderata.
- Farcisci le sfogliatelle con il ripieno di ricotta, zucchero, estratto di vaniglia e scorzette d’arancia.
- Friggi le sfogliatelle in olio caldo e lasciale raffreddare.
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