Frittura di totani e gamberi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittura di totani e gamberi", scopri come si prepara.
Frittura di totani e gamberi
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Ingredienti
- farina
- gamberi
- olio
- sale
- totani
Ricetta
Procedimento Pulite i totani togliendo la pelle, la testa e levando gli occhi e il dente posizionato al centro dei tentacoli, poi dal corpo del totano togliete la cartilagine e le interiora.
Sciacquate il pesce, scolate ed asciugate bene con carta da cucina, tagliateli ad anelli della larghezza di circa 1 cm.
Pulite i gamberi e togliete il filamento nero.
Sciacquate i gamberi ed asciugate bene con carta da cucina.
Infarinate i gamberi e i totani, scuoteteli per eliminare la farina in eccesso.
In una larga padella versate l'olio di arachide e portatelo a temperatura, poco per volta e tuffate i gamberi e i totani, appena saranno dorati scolateli e poneteli su carta assorbente da cucina o per frittura, salate.
Servite subito la frittura di totani e gamberi.
Consiglio Scopri i Segreti per una Frittura Croccante ! Tags: crostacei, fritto, gamberi, molluschi, olio di arachide, pesce, piatto estivo, totani .
