Guancia di vitello brasata al vino rosso

Ricetta, ingredienti e consigli per "Guancia di vitello brasata al vino rosso", scopri come si prepara.

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Guancia di vitello brasata al vino rosso

Gran Consiglio della Forchetta
Guancia di vitello brasata al vino rosso
Ingredienti
  • amido di mais
  • burro
  • cannella
  • carote
  • cipolla
  • garofano
  • noce moscata
  • pepe
  • sale
  • sedano
  • vino rosso
  • vitello
Ricetta

...Procedimento Ordinate dal vostro macellaio di fiducia due belle guance di vitello, facendovele ripulire per bene in modo che siano pronte per la cottura. Prendete quindi una grossa casseruola, ben capiente (deve contenere le due guance) e scioglieteci dentro una grossa noce di burro. Poneteci dentro le guance e fatele rosolare per bene per tutta la superficie. Ruotate la guancia ogni 2-3 minuti facendo in modo che si formi la crosticina un po' ovunque. Quando la superficie di tutte e due le guance saranno ben rosolate, spegnete e togliete le guance dalla casseruola. Ripulite...

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