Uova ripiene light, un antipasto per la Pasqua

Uova ripiene light, un antipasto per la Pasqua

Ingredienti

• acciughe
• capperi
• maggiorana
• olio d'oliva extra-vergine
• pepe
• sale
• uova

Ricetta

...preparazione delle uova ripiene light iniziate dissalando i capperi e facendoli sgocciolare accuratamente. Poi, scolate le acciughe e cuocete le uova (dovrebbero bastare 9 minuti per rassodarle), infine fatele intiepidire. Tagliate in due le uova, estraete i tuorli e posizionateli in una ciotola.   Ora prendete una ciotola e mettete i tuorli, poi aggiungete il formaggio Exquisa, le acciughe e i capperi. Completate con un filo d'olio e amalgamate il tutto per bene, usando una forchetta. Infine, regolate con un po' di sale e un po' di pepe. Trasferite questo ripieno in una sac ...

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