Pasta e ceci con pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e ceci con pancetta", scopri come si prepara.
Pasta e ceci con pancetta
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Ingredienti
- carote
- ceci
- legumi
- olio
- pancetta
- pepe
- rosmarino
- sale
- scalogno
Ricetta
Preparazione 5 min Cottura 15 min Tempo totale 20 min Portata Portata principale Cucina Italiana Porzioni 4 persone Ingredienti 250 gr.
mafalde corte tipo di pasta 240 gr.
ceci gi cotti e sgocciolati (se usate quelli in scatola) 200 gr.
se secchi 40 gr.
di pancetta tesa pepata 1 scalogno piccolo 1 carota piccola 3 cucchiai di olio extravergine 1 rametto di rosmarino sale a gusto personale nei quantitativi pepe facoltativo Istruzioni Iniziamo a preparare la nostra ricetta sciacquando sotto acqua corrente i ceci, se usiamo quelli in scatola, e sgoccioliamoli con l'ausilio di un colino.
In un'ampia saltapasta versiamo 2 cucchiai di olio, lo scalogno, la carota grattugiata, la pancetta tesa tagliata a strisce e qualche ago di rosmarino.
Lasciamo soffriggere a fuoco dolce e, appena la pancetta e lo scalogno saranno leggermente dorati,.
