Le Scale Pistoiese o Pagnotte

Ingredienti

• biga
• farina
• glassa
• lievito
• olio di semi di girasole
• sale
• sciroppo
• semi di anice
• zucchero
• zucchero a velo

Ricetta

Preparate lo sciroppo in un pentolino doppio fondo di acciaio, lasciatelo bollire alcuni minuti e spegnete Sfornate le vostre pagnotte disponetele su gratelle con carta forno sotto in modo che il liquido se scende non macchier il tavolo e spennellate abbondantemente Quando saranno completamente asciutte fate la glassa a occhio: prendete una ciotolina e mettete zucchero a velo, poi un pochina d'acqua per volta, dovrete ottenere una glassa compatta ma comunque spalmabile e colatela con un cucchiaio sulle scole.

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