Tasca di vitello ripiena, un buon secondo per la Pasqua
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tasca di vitello ripiena, un buon secondo per la Pasqua", scopri come si prepara.
Tasca di vitello ripiena, un buon secondo per la Pasqua
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Ingredienti
- alloro
- brodo
- burro
- cipolla
- mollica di pane
- olio
- pepe
- rape
- rosmarino
- sale
- salsicce
- timo
- uova
- vitello
Ricetta
preparazione della ricetta iniziate lavando e asciugando accuratamente la tasca di vitello.
Sbollentate le cime di rapa, fatele intiepidire e strizzatele.
Poi riducete la salsiccia in briciole e fate la cipolla a fette sottili.
Infine soffriggete la cipolla con un po' d'olio d'oliva e fate rosolare al suo interno la salsiccia.
Ora fate raffreddare e unite le cime di rapa, un po' di timo tritato e la mollica fatta a briciole.
Mescolate il tutto e aggiustate con un po' di sale e di pepe.
Intanto, cuocete le uova per 9 minuti per farle diventare sode, poi fatele raffreddare e rimuovete il guscio.
Infine, farcite la carne con il composto, ponendo al centro le uova sode.
Chiudete la carne con un filo da cucina e adagiatela in una teglia gi imburrata e oliata.
Aggiustate di sale, condite con un po' pepe, erbe aromatiche (rosmarino e timo) e dei fiocchetti di burro.
Cuocete al forno per 2 ore ad una temperatura di 180 gradi, spennellando pi volte.
