Fiori di zucca in pastella con farina di riso

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiori di zucca in pastella con farina di riso", scopri come si prepara.

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Fiori di zucca in pastella con farina di riso

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Fiori di zucca in pastella con farina di riso
Ingredienti
  • acciughe
  • acqua gassata
  • farina
  • farina di riso
  • fiori di zucca
  • latte
  • mozzarella
  • pastella
  • sale
  • uova
Ricetta

...Preparazione: Pulire i fiori di zucca togliendo il pistillo e rimanenti pezzi del fiore vicino al gambo. Lavare ed asciugare i fiori. Con le mani apriamo il fiore e mettiamo un pezzetto di Mozzarella ed un pezzetto di acciuga, chiudiamo facendo un giro al fiore stesso. A parte prepariamo la pastella. Mettiamo in una ciotola la farina di riso, un pizzico di sale, uniamo l'acqua frizzante freddissima, la versiamo poco a poco, mescolando con una frusta a mano. Il composto deve essere abbastanza denso. Io ho iniziato con 130 gr di farina e poi andavo ad occhio ad aggiungere ( l'impasto...

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Fiori di zucca in pastella con farina di riso