Uova di Pasqua decorate, come farle in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Uova di Pasqua decorate, come farle in casa", scopri come si prepara.
Uova di Pasqua decorate, come farle in casa
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Ingredienti
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- codette
- zucchero
Ricetta
procedimento fino a quando non si sar sciolto del tutto e, soprattutto, non avr raggiunto una temperatura di 50 gradi.
A questo punto, aggiungete il 33% rimanente sotto forma di cioccolato tritato, poi mescolate e portare il tutto ad una temperatura di 30 gradi.
Badate bene, i 30 gradi rappresentano una media, infatti ogni cioccolato ha una sua temperatura di temperaggio (indicata sulla confezione), che si aggira tra i 28 e i 32 gradi.
Una volta temperato il cioccolato, coprite una teglia con della carta da forno e adagiateci una griglia per dolci.
Ora versate dentro degli stampi in policarbonato il cioccolato temperato fuso, fino a riempirli per met.
Cospargete in modo uniforme il cioccolato muovendo gli stampi, poi capovolgeteli, facendo scolare il cioccolato in eccesso nella ciotola in cui avete temperato il cioccolato.
Girate gli stampi ancora una volta e ripuliteli con un raschietto, in modo che appaiano perfettamente lisci.
Adagiate gli stampi sulla.
