Risotto con pecorino al tartufo e granella di salame al cinghiale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con pecorino al tartufo e granella di salame al cinghiale", scopri come si prepara.
Risotto con pecorino al tartufo e granella di salame al cinghiale
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cinghiale
- cipolla
- formaggio pecorino
- olio
- riso
- riso arborio
- salame
- tartufo
- tartufo nero
Ricetta
Preparazione La video ricetta qui Granella di salame preparare la granella di salame al cinghiale e tartufo molto semplice, vi servir una padella antiaderente ed un tritatutto, tagliate le fette di salame ed eliminare la pellicina esterna, tagliare grossolanamente ed inserire in un tritatutto, quindi tritare.
Trasferire in una padella rovente e rosolare mescolando, per qualche minuto, si seccher giusto un po'.
Tenete da parte.
Preparazione del risotto preparare il risotto con pecorino e granella di salame cinghiale e tartufo molto pi semplice di quel che sembra, qui la differenza la fanno gli ingredienti.
Tagliare finemente una cipolla, che va rosolata con olio extravergine di oliva.
Aggiungere il riso e lasciare tostare bene, mescolando di tanto in tanto.
Quando il riso si sar iniziato a dorare,unite parte del brodo, infine portate il riso a cottura,unendo in 2/3 volte il brodo indicato.
Togliete dal fuoco e mantecate.
