La ricetta Ravioli di ricotta con funghi pleos, originaria del Nord Italia, è un piatto ricco di sapori autunnali, dove la delicatezza della ricotta si sposa con la intensità dei funghi pleos. Solitamente gustato in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene con gli amici, questo piatto è in grado di sorprendere anche i palati più esigenti.
Per preparare i Ravioli di ricotta con funghi pleos, segui questi passaggi:
- Trita l’aglio e il prezzemolo e mescolali con la ricotta, le uova e il parmigiano.
- Impasta la farina 00 e la farina di semola con l’acqua e l’olio, fino a ottenere un composto elastico.
- Stendi la pasta tipo ravioli e crea i ravioli con il composto di ricotta.
- Scalda il grano in acqua salata e cuoci i ravioli al dente.
- In una padella, soffriggi l’aglio con olio e ostriche, poi aggiungi i funghi pleos e cuoci fino a quando non saranno teneri.
- Condisci i ravioli con la salsa di funghi e servili caldi.
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