CARCIOFI TRIFOLATI
Ricetta, ingredienti e consigli per "CARCIOFI TRIFOLATI", scopri come si prepara.
CARCIOFI TRIFOLATI
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carciofi
- olio
- pepe nero macinato
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
Preparazione: Per prima cosa necessario pulire accuratamente i carciofi che avete a disposizione.
Proteggetevi le mani con un paio di guanti in lattice se volete evitare che si macchino di nero oppure, in alternativa, potete strofinarle dopo la pulitura con una fetta di limone per sbianchirle Eliminate le foglie pi esterne e coriacee dei carciofi poi tagliate le punte rimanenti.
Divideteli a met con un coltello e incidete la parte centrale per togliere la peluria che contengono.
Con il palmo della mano schiacciate gli spicchi d'aglio senza togliere la buccia.
Metteteli in un tegame assieme a un paio di cucchiai di olio extravergine e fateli rosolare per qualche minuto.
Unite i carciofi puliti e proseguite la cottura per una ventina di minuti a pentola scoperta.
Di tanto in tanto controllate la quantit del liquido di cottura.
Se vi sembra scarsa aggiungete un mestolo di brodo vegetale bollente.
Spegnete la fiamma e insaporite la preparazione con.
