Uova sode ripiene alla piemontese, antipasto nutriente
Ricetta, ingredienti e consigli per "Uova sode ripiene alla piemontese, antipasto nutriente", scopri come si prepara.
Uova sode ripiene alla piemontese, antipasto nutriente
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Ingredienti
- acciughe
- aceto di riso
- capperi
- olio
- olive verdi
- pepe
- sale
- succo di limone
- tonno
- uova
Ricetta
preparazione delle uova sode ripiene alla piemontese iniziate lessando le uova per 9 minuti, poi rimuovete con delicatezza il guscio e tagliatele per lungo a met.
A questo punto estraete i tuorli (se le uova sono ben sode non dovreste avere difficolt).
Poi sgocciolate per bene i capperi e le acciughe.
A questo punto realizzate un trito omogeneo con le acciughe, i tuorli, il tonno e i capperi.
Inserite questo trito in una ciotola e aggiungete il succo di limone, un po' di pepe, sale, l'olio extravergine d'oliva e l'aceto di riso.
Ora amalgamate il tutto fino a ricavare un composto uniforme e piuttosto cremoso.
Adesso non vi rimane che comporre le uova, semplicemente riempite ciascuna met di albume con il composto.
Poi guarnite con un capperino ed un'oliva denocciolata.
Servite e buon.
