Lasagnetta di pesce al ragù di mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagnetta di pesce al ragù di mare", scopri come si prepara.
Lasagnetta di pesce al ragù di mare
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- besciamella
- calamari
- formaggio grattugiato
- gamberi
- pasta tipo lasagna
- pepe
- peperoncino
- sale
- vino bianco
Ricetta
Procedimento per realizzare la lasagnetta di pesce .
Pulire i gamberi, lavarli e tagliarli a met per la lunghezza.
Pulire i calamari, tagliare il corpo a rondelle e il ciuffo a met.
Far saltare il pesce con aglio, olio e peperoncino.
Sfumare col vino bianco e unire il basilico.
Conservare acqua di rilascio del pesce.
Lessare pasta in acqua salata per meno di 1 min.
Io ho realizzato dei tegamini monodose quindi ho ritagliato la pasta della dimensione della mia fondina e ho utilizzato tre strati di pasta per ogni terrina.
Comporre la lasagna in questo modo: mettere sul fondo un cucchiaio di liquido pesce, la sfoglia, il pesce e qualche goccia di besciamella Procedere in questo modo per tutti gli strati.
Terminare con la besciamella e del formaggio grattugiato.
Gratinare in forno caldo.
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