Pizzette buffet pasta brioche siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizzette buffet pasta brioche siciliana", scopri come si prepara.
Pizzette buffet pasta brioche siciliana
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Ingredienti
- farina 00
- lievito di birra
- sale
- strutto
- zucchero
Ricetta
Procedimento: In una planetaria mettete la farina al centro mettete il lievito aggiungete un goccio di acqua per scioglierlo.
Iniziate ad impastare.
Aggiungete poi lo zucchero, il sale e lo strutto o burro.
Continuate ad impastare versando a filo l'acqua tiepida.
Lavorate l'impasto per circa 10/15 minuti.
Dovete ottenere un'impasto morbido ma compatto.
Trasferite la pasta brioche sulla spianatoia.
Lavoratela formando una palla.
Ponete a lievitare per 2/3 ore.
Quando l'impasto sar raddoppiato trasferitelo su un piano di lavoro leggermente infarinato, con il mattarello stendetelo non troppo sottile poi con un coppa pasta della dimensione che preferite coppate le pizzette.
Mettete le pizzette in una teglia rivestita da carta forno.
Su ogni pizzetta mettete la salsa di pomodoro e un pezzettino di mozzarella.
Condite con un filo di olio, sale e origano.
Cuocete in forno caldo a 180 C per circa 12 minuti.
La cottura dipende sempre dal.
