Ricetta, ingredienti e consigli per "Moules et frites (Francia)", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Francese Ingredienti 1 kg cozze 500 g creme fraiche (o panna acida) 2 spicchi aglio q.
burro q.
sale e pepe q.
timo patatine, fritte, confezionate in busta (oppure potete farle voi con 1 kg di patate) q.
olio di semi Preparazione Lavate le cozze in abbondante acqua fredda, pulite, eliminate il biso e raschiate i parassiti dal guscio.
In una grande pentola e fate sciogliere la noce di burro con l'aglio tritato finemente.
Aggiungete le cozze e fate cuocere per 10/15 minuti a fuoco vivo.
Una volta che le cozze si sono aperte salate e pepate ed aggiungete la crme frache (o panna acida).
Mescolate ed aggiungete qualche foglia di timo.
Servitele con le patatine fritte a parte.
Nizza 12 luglio 2020, ristorante Le Cyrano Bretagna, dicembre 2015.