Ciaramicola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciaramicola", scopri come si prepara.
Ciaramicola
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Ingredienti
- albumi
- alchermes
- burro
- farina
- fecola di patate
- glassa
- lievito per dolci
- limoni
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: Faaaaacilissimo! Potete usare un frullatore o le fruste a mano.
Nella ciotola ho messo le uova e lo zucchero ed ho montato fino a rendere il composto chiaro e spumoso, ho aggiunto il burro morbido, la scorza grattugiata del limone e il suo succo, mezzo bicchiere di Alchermes ed un pizzico di sale.
Frullo poi aggiungo il colorante rosso, la farina, la fecola ed il lievito e frullo fino ad ottenere un bel composto rosso Verso il composto in una teglia a ciambella con carta da forno sul fondo e inforno a 165 per mezz'ora, fate la prova stecchino prima di tirarla fuori.
Eccola qua cotta La faccio raffreddare una mezz'ora poi vado a preparare la glassa di copertura, in una ciotola pulita metto gli albumi con le gocce di limone e inizio a montare con le fruste a velocit massima aggiungendo poco zucchero per volta fino ad ottenere una bella meringa consistente.
Tolgo la ciaramicola dalla teglia e la posiziono in un piatto che.
