Carciofi Fritti in Pastella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi Fritti in Pastella", scopri come si prepara.
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Carciofi Fritti in Pastella
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- carciofi
- farina 00
- limoni
- olio
- olio di semi d'arachidi
- pastella
- sale fino
- uova
Ricetta
...PREPARAZIONE Inizia preparando la pastella: in una terrina sbatti due uova con una frusta, aggiungi una presina di sale, poi la farina alterandola all'acqua,sempre mescolando per non creare i grumi. Pulisci i carciofi liberandoli dalle foglie esterne pi dure,taglia il gambo a pochi centimetri, dividili a met. Elimina la barbetta interna con un coltellino,strofinali con un limone tagliato a met mentre li prepari. Taglia ogni parte del carciofo in due o quattro spicchi, a seconda della dimensione,poi immergili man mano in una ciotola con acqua acidulata con il succo del...
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