Carciofi Fritti in Pastella

Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi Fritti in Pastella", scopri come si prepara.

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Carciofi Fritti in Pastella

Sloppina in cucina "Fragole e Vaniglia"
Carciofi Fritti in Pastella
Ingredienti
  • carciofi
  • farina 00
  • limoni
  • olio
  • olio di semi d'arachidi
  • pastella
  • sale fino
  • uova
Ricetta

...PREPARAZIONE Inizia preparando la pastella: in una terrina sbatti due uova con una frusta, aggiungi una presina di sale, poi la farina alterandola all'acqua,sempre mescolando per non creare i grumi. Pulisci i carciofi liberandoli dalle foglie esterne pi dure,taglia il gambo a pochi centimetri, dividili a met. Elimina la barbetta interna con un coltellino,strofinali con un limone tagliato a met mentre li prepari. Taglia ogni parte del carciofo in due o quattro spicchi, a seconda della dimensione,poi immergili man mano in una ciotola con acqua acidulata con il succo del...

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