Sfince di San Giuseppe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfince di San Giuseppe", scopri come si prepara.
Sfince di San Giuseppe
https://www.ricetteinarmonia.it/
Ingredienti
- arance
- brioches
- ciliegie candite
- farina 00
- gocce di cioccolato
- granella di pistacchi
- nutella
- ricotta
- sale
- strutto
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
PREPARAZIONE PER LA CREMA DI RICOTTA
Il giorno prima versare la ricotta all' interno di un colapasta, tagliarla in quattro parti per far scolare il siero .
Coprire con una pellicola e mettere in frigo per un intera notte.
La mattina seguente aggiungiamo lo zucchero semolato amalgamare con una forchetta.
Coprire con pellicola e mettere a riposare in frigo per un altro giorno.
Il giorno dopo passarla a setaccio e aggiungere le gocce di cioccolato.
Mescolare bene fino a quando non diventa una crema omogenea.
Coprire con pellicola, mettere in frigo e prepariamo la sfince.
PREPARAZIONE PER SFINCE
Aggiungere all' interno di una pentola acqua, sale e strutto.
Mescolare per fare sciogliere lo strutto.
Aggiungiamo in unica volta la farina setacciata, mescolare energicamente fino a quando non si ottiene un panetto che si stacca dalla pentola.
Versare il composto in un recipiente e farlo raffreddare.
Una volta freddo aggiungere le uova :uno alla volta e lavorare.
