Risotto con pesto di carote, una variante gustosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con pesto di carote, una variante gustosa", scopri come si prepara.
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Risotto con pesto di carote, una variante gustosa
Nonna PaperinaIngredienti
- brodo
- carote
- formaggio cremoso
- olio
- pepe
- pesto
- riso
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
Ricetta
...preparazione del risotto al pesto di carote iniziate versando il riso in una pentola insieme all'olio allo scalogno, poi rosolatelo per qualche istante. Ora coprite il tutto con il brodo e cuocete per 10 minuti. A questo punto unite il pesto di carote, poi regolate con un po' di sale e un po' di pepe. Continuate a cuocere a fiamma moderata, mescolando spesso. Quando il riso pronto, mantecate con l'olio extravergine d'oliva e il formaggio cremoso che avete a disposizione. Ora non vi rimane che mettere nei piatti e servire. Buon...
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