Risotto all’Aglio Nero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto all’Aglio Nero", scopri come si prepara.
Risotto all’Aglio Nero
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 18 Minuti
Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- formaggio fresco
- mandorle
- noci
- olio
- riso
- riso carnaroli
- vino bianco
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 18 Minuti Porzioni 2 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana IngredientiIl formaggio fresco pu essere preparato con latte bovino, ovino o di capra (o anche un mix!).
In alternativa, potete mantecare con una noce di burro.
140 g riso Carnaroli 3 spicchi aglio nero 500 ml brodo vegetale Mezzo bicchiere vino bianco secco q.
formaggio fresco q.
olio extravergine d'oliva q.
mandorle Strumenti Pentola Frullatore a immersione Preparazione Per prima cosa prepariamo il brodo vegetale.
Sbucciamo tre spicchi d'aglio nero e li schiacciamo con una forchetta o un cucchiaino dentro una ciotola.
Aggiungiamo due cucchiai d'olio extravergine d'oliva e mezzo mestolo di brodo.
Mescoliamo bene fino ad ottenere una crema.
In alternativa alla forchetta possiamo utilizzare il frullatore a immersione (Minipiner).
Tostiamo.
