La ricetta Filetti di gallinella in padella è un classico della cucina mediterranea, originario delle regioni costiere del sud Italia. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, con un equilibrio perfetto tra l’olio d’oliva, l’aglio e il prezzemolo. Si tratta di un piatto facile e veloce da preparare, spesso servito come secondo piatto o come accompagnamento a risotti o polente.
Il suo sapore tipico è dato dai pomodorini, che conferiscono una nota di acidità e freschezza al piatto. La gallinella, protagonista del piatto, viene cucinata in modo da mantenere la sua naturale tenerezza e delicatezza. Questo piatto è solitamente gustato durante le serate estive, in compagnia di amici e familiari, e accompagna bene un bicchiere di vino bianco fresco.
- Pulisci la gallinella e tagliala in filetti, elimina le interiora e risciacqua i filetti sotto l’acqua corrente.
- In una padella, scalda due cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio e aggiungi i filetti di gallinella, cuoci per 3-4 minuti per lato.
- Aggiungi l’aglio tritato e i pomodorini tagliati a metà, cuoci per altri 2 minuti.
- Insaporisci con sale e prezzemolo tritato, mescola bene e cuoci per un ultimo minuto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
