La ricetta Muffin ai cereali e frutti di bosco deve la sua origine alla cucina nordamericana, dove è tradizionalmente servito come colazione o spuntino leggero. Questo delizioso piatto si distingue per la sua combinazione di sapori e consistenze, con la morbidezza dei muffin e la freschezza dei frutti di bosco.
I componenti principali sono i cereali, che aggiungono una certa croccantezza, e la marmellata, che dona un lieve tocco di dolcezza. Questo piatto è perfetto per chi cerca un’alternativa salutare al tradizionale pane tostato o croissant.
- Unisci in un recipiente l’estratto di vaniglia, l’olio di semi di girasole, le uova e lo zucchero. Mescola fino a quando lo zucchero si è sciolto. Aggiungi l’abilitante per dolci e il lievito e lavora l’insieme fino a quando il composto non si è uniformato. Unisci poi lo yogurth e lavora nuovamente il composto. Incorpora la farina precedentemente setacciata e miscela solo fino a quando la farina sembra distribuita uniformemente. Metti il composto a riposare 30 minuti in un luogo fresco.
- Aggiungi i frutti di bosco e la marmellata al composto e mescola con la spatola. Versa il composto in cuscinetti per muffin precedentemente imburrati.
- Inforna i muffin nel forno caldo a 180-190° per 18-20 minuti.
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