Pierogi ruskie (Polonia)

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 10 Minuti

Ingredienti

• burro
• cipolla
• farina
• formaggi
• pancetta affumicata
• patate
• pepe
• ricotta
• sale
• uova

Ricetta

preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Polacca Ingredienti per la pasta dei Pierogi: 250 g farina 1 uovo 200 ml acqua q.

sale Per il ripieno dei Pierogi ruskie: 250 g patate 110 g formaggio twarog (o ricotta) q.

sale e pepe Per il condimento: 60 g burro 1 cipolla 150 g pancetta affumicata (a dadini) Preparazione Iniziate dall' impasto : mescolate insieme farina e sale.

Unite l'uovo, l'acqua e iniziate a impastare.

Lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed appiccicoso.

Avvolgete l'impasto con della pellicola e fatelo riposare in frigo 30 minuti.

Nel frattempo preparate il ripieno mescolando la purea di patate bollite con il formaggio, regolate di sale e pepe.

Mescolate fino a completo scioglimento del formaggio.

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