Zuppa di ceci neri, una calda coccola per le sere d’inverno

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di ceci neri, una calda coccola per le sere d’inverno", scopri come si prepara.

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Zuppa di ceci neri, una calda coccola per le sere d’inverno

Posate Spaiate
Zuppa di ceci neri, una calda coccola per le sere d’inverno
Ingredienti
  • alghe
  • alloro
  • carote
  • ceci
  • cipolla
  • erba cipollina
  • erbe aromatiche
  • farro
  • finocchi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • orzo
  • pancetta
  • pane integrale
  • patate
  • pepe nero
  • sale
  • santoreggia
  • sedano
  • timo
Ricetta

...preparazione delle verdure. Taglia la cipolla a pezzettini di massimo un cm e mettila in una pentola capiente (di ghisa, coccio o acciaio dal fondo spesso). Aggiungi la pancetta tagliata a cubetti e fai rosolare dolcemente. Nel frattempo prepara le altre verdure : taglia le carote e patate a cubetti, la restante mezza costa di sedano molto sottile, il finocchio a cubetti. Unisci tutte le verdure al fondo di cipolla e pancetta, rosola il tutto per 5 minuti poi aggiungi un paio di mestoli di acqua. Al bollore aggiungi anche i cereali e i ceci insieme ad un paio di mestoli della loro...

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