Risotto alla Nerano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla Nerano", scopri come si prepara.
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Risotto alla Nerano
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- aglio
- basilico
- brodo di verdure
- burro
- formaggio provolone
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- riso vialone
- sale
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
...Procedimento Prendete le zucchine, mondatele e lavatele sotto l'acqua corrente. Poi tagliatele a piccoli tocchettini. Prendete una casseruola bassa e larga ed aggiungete un fondo di olio ed uno spicchio d'aglio. Fate dorare l'aglio per un paio di minuti e poi versateci dentro le zucchine a tocchettini. Lasciatele rosolare per bene mescolando di continuo, aggiungete un po' di sale ed infine sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Continuate la cottura delle zucchine a fuoco lento, lasciando gradualmente evaporare tutto il vino. Nel frattempo mettete a bollire una pentola...
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