Ragù di carne mista della mamma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù di carne mista della mamma", scopri come si prepara.
Ragù di carne mista della mamma
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 3 Ore
Ingredienti
- carne bovina
- carne macinata
- carote
- cipolla
- olio
- pepe nero
- polpa di pomodoro
- ragù di carne
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 3 Ore Porzioni 6 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 250 g carne bovina 250 g carne di suino 1 carota 1 costa sedano Mezza cipolla 800 g polpa di pomodoro 1 filo olio extravergine d'oliva 1 bicchiere vino bianco secco q.
sale q.
pepe nero (appena macinato) Preparazione La preparazione del rag di carne mista inizia dalla scelta delle materie prima .
Scegliete tagli di suino e bovino non troppo magri, ma neanche eccessivamente grassi, e fateveli macinare non eccessivamente sottili dal macellaio.
Predisporre il soffritto di verdure, non appena scelta la carne .
Tritare finemente sedano, cipolla e carota e porli in un tegame con un filo d'olio extra vergine d'oliva.
Chiudere con il coperchio e regolare la fiamma medio alta.
Il soffritto dovr ammorbidirsi ma non.
