Yakitori di pollo, un secondo della tradizione nipponica

Ingredienti

• aceto di riso
• aglio
• mirin
• olio di semi di girasole
• pepe
• petto di pollo
• porri
• sale
• salsa di soia
• zucchero

Ricetta

preparazione degli Yakitori di pollo iniziate partendo dalla salsa.

Versare tutti gli ingredienti in un pentolino, accendere il fuoco e cuocere per pochi minuti dall'inizio della bollitura.

Vi consiglio, comunque, di utilizzare l'ottima salsa teriyaki di Mucho Gusto.

Per quanto riguarda gli Yakitori veri e propri procedete come segue.

Tagliate il pollo e i porri a pezzi uniformi e amalgamateli con la salsa di soia, aceto e uno spicchio di aglio tritato molto finemente.

Riunite tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolate e fate marinare in frigo per circa 1 ora.

  Intanto, ammollate gli spiedini di legno in acqua fredda per 30 minuti.

Poi prelevate la carne dal frigo, sgocciolate per bene il pollo e i porri, infine infilzateli alternandoli negli spiedini.

Cuocete alla griglia per 2-3 minuti, poi girateli e cuocete per altri 2-3 minuti.

Una volta cotti gli spiedini, impiattateli e conditeli con abbondante salsa teriyaki.

Mi raccomando, vanno consumati.

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