La ricetta BRIOCHE DA COLAZIONE è un classico pasticceria francese che si esalta in occasione delBREAKFAST , piatto da colazione che garantisce il corpo di zucchero e i sapori tipici con il cioccolato e la vaniglia. La ricetta di BRIOCHE DA COLAZIONE si guida dai gusti tipici dell’Europa, dove spesso vengono servite durante weekend e riunioni. È richiesta una maggiore attenzione nella sua preparazione in quanto la ricottura va perfezionata per ottenere risultati perfetti.
- Assicurati della temperatura giusta per la farina e fai legare gli ingredienti prima di iniziare.
- Mondi e trita la lievitazione ottenuta per rompere qualsiasi granello più grande.
- Riempi la zuccheratrice con il latte, poi trascorri il composto nel grano a mossa di legno.
- Poi metti la crema dal latte per pochi minuti, permetterti una fusione giusta.
- Dopo la seconda stesura, falli fermando per 10 minuti.
- Dopo aver falli stesi per la terza volta, stendili su un piano pulito e aggiungi il burro, il sale e la vaniglia.
- Poi controlla la temperatura del forno e aggiungi la lievitazione e le gocce di cioccolato, farina e zucchero semolato.
- Infine sigillali, forno a temperatura giusta e serve subito.
- Aggiusta gli ingredienti secondo gusto e test in ogni passaggio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
