La ricetta Pagnottine che si credono focaccine in friggitrice ad aria è un piatto tipico della tradizione Emiliana, caratterizzato da una soffice e fragrante crosta esterna e da un morbido interno. Queste delizie sono solitamente gustate come antipasto o come accompagnamento a piatti principali, soprattutto durante le feste e le riunioni familiari.
Pagnottine che si credono focaccine in friggitrice ad aria sono conosciute per il loroapore intenso e gradevole, che si ottiene grazie all’utilizzo di olio d’oliva e sale fino.
- Mescolare la farina, il lievito di birra, l’olio e il sale in una ciotola, sino a quando non si sarà formata una palla liscia e omogenea.
- Lasciare lievitare l’impasto per circa 1 ora in un luogo tiepido e riparato.
- Dividere l’impasto in piccole porzioni e dare loro una forma sferica.
- Inserire le pagnottine nella friggitrice ad aria e cuocerle a 200°C per circa 10-12 minuti, sino a quando non saranno dorate e fragranti.
- Servire le pagnottine calde, eventualmente accompagnate da olio d’oliva e sale fino.
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