Irish potatoes soup (Irlanda)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Irish potatoes soup (Irlanda)", scopri come si prepara.
Irish potatoes soup (Irlanda)
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Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- birra chiara
- cipolla
- latte
- pancetta
- patate
- pepe
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione Cuocere la pancetta in una padella larga e profonda a fuoco medio-alto, girandola di tanto in tanto, fino a doratura uniforme, per circa 10 minuti.
Scolare le fette di pancetta su un piatto rivestito di carta assorbente, sbriciolarle e metterle da parte.
Cuocere e mescolare la cipolla e il sedano nel grasso rilasciato dalla pancetta a fuoco medio fino a quando la cipolla sar trasparente e tenera.
Scolare il grasso in eccesso, quindi incorporare le patate.
Aggiungere l'acqua per coprire tutte le patate.
Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre a medio-basso e cuocere a fuoco lento finch le patate non sono tenere (circa 15 minuti), mscolando spesso.
Incorporare il latte.
Regolare con sale e pepe.
Aggiungere la pancetta appena prima di servire.
Se volete potete servirla versando un cucchiaio di half-and-half (ovvero 1/2 tazza di birra chiara e scura) in ognuna e accompagnandola con piccoli crostini di pane dorati.
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